Анис — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, родственник петрушки и укропа.
Описание: листья перисто-рассечённые, стебель тонкий и полый, высота растения может достигать 60 см. Цветы собраны в зонтики, имеют белые или слегка розоватые оттенки. После цветения на месте цветов образуются мелкие продолговатые семена длиной около 3–5 мм.
Родина: предположительно — Средиземноморье или Ближний Восток. Разводится с целью получения семян во всей Южной Европе, в Малой Азии, Мексике и Египте. В России анис обыкновенный растёт как культурное растение в Воронежской, Белгородской, Курской областях, в меньших размерах — в Краснодарском крае.
Применение:
В кулинарии: семена аниса используют для добавления аромата в выпечку, сладости или напитки. Анис часто встречается в рецептах печенья, пряников, булочек, хлеба, а также в некоторых кондитерских изделиях.